Raffaello szelet

 
Tészta hozzávalói:
  • 6 db tojásfehérje
  • 20 dkg kristálycukor
  • 10 dkg liszt
  • 0,5 cs. sütőpor
  • 15 dkg kókuszreszelék
Krém hozzávalói:
  • 6 db tojássárgája
  • 1 vaníliapuding
  • 1 vaníliacukor
  • 10 dkg kristálycukor
  • 4 dl tej
A krém hozzávalóit összefőzzük és hagyjuk kihűlni.
20 dkg ramát kihabosítunk 10 dkg porcukorral, majd hozzáadjuk a kihűlt pudingot.
 
A tojásfehérjét elkezdjük felverni, majd hozzáadjuk apránként a cukrot.
Kemény habbá verjük.
A sütőporral elkevert lisztet hozzáadjuk, legvégül kanállal beleforgatjuk a kókuszreszeléket.
 
Kb. 23x35 cm-es vajazott, lisztezett tepsibe öntjük.
Kb. 15 perc alatt lassú fokozaton sütjük. (2-3-as)
Ha megsült hagyjuk a tepsibe kihűlni.
 
A tepsiben lévő kihűlt tésztára tesszük az összes krémet.
Habkártyával csíkozhatjuk.
 
 
Kevés kókuszreszelékkel megszórjuk a tetejét.
Egy napra hűtőbe hagyjuk állni, majd szeleteljük.
 
 

Címkék