Süssünk, főzzünk!
Rizsfelfújt
Hozzávalók:
- 22 dkg rizs
- 9 dl tej
- 15 dkg porcukor
- 3 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
- 2 vanília
- 1 citrom reszelt héja
- csipet só
- 3 tojás
- 2 csapott ek. liszt
A rizst egy lábasba tesszük, majd hozzáöntjük a tejet.
Beletesszük a sót, vaníliát, citromhéjat és a porcukor felét. (7,5 dkg)
Forrás után kis lángon főzöm, amíg kevés tej marad rajta.
Utána lezárom és fedő alatt hagyom 10 percig.
Hagyjuk kicsit hűlni! Akár vízfürdőbe is tehetjük.
A tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjét pici sóval felverjük habnak, majd hozzáadjuk a maradék porcukrot. (7,5 dkg)
A tojássárgáját és a vajat robotgéppel összekeverjük, majd a rizshez adjuk.
Óvatosan belekeverjük a habot, majd a lisztet is.
Egy alaposan kivajazott (20x30-as) tepsibe öntjük és 30-35 percig sütjük közepes lángon.
Gyümölccsel, lekvárral vagy csokiöntettel nagyon ízletes!