Fánk

 

Hozzávalók:

A lisztet kimérjük, majd a közepébe egy mélyedést csinálunk.

Beleöntjük a langyos tejet, élesztőt és 1 kk. cukrot.

 

Pár percig hagyjuk, majd hozzáadjuk az 5 db tojássárgáját, 5 dkg porcukrot és a 6 dkg lágyabb vajat is.

Kb. 15-20 percig dagasztjuk.

 

Ha megvagyunk a dagasztással akkor 45-50 percig kelesztjük meleg helyen.

 

Ha a tészta megkelt akkor a tálból kiborítjuk, majd lisztezett felületen még kicsit átgyúrjuk és kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk.

Kiszaggatjuk és még 15 percig hagyjuk kelni.

 

 

Amíg kel a fánk, felmelegítjük az olajat.

 

Lassú tűznél, de forró olajban kisütjük.

 

 

Egy papírtörlővel bélelt tálcára szedjük ki!

 

Ebből az adagból nekem 19 db lett.